教师招聘考试：“卫生饮食，健康成长”综合实践活动设计

　　1.近段时间，校园外的小吃摊带给孩子们很多的诱惑。每天放学后，同学们“有滋有味”地啃着小摊上的炸鸡腿、里脊肉。这些油炸食品没有采取防尘措施，其中一家油炸摊主一边数钱，一边抓食物，很不卫生。还有的摊主将一串串食物丢进黑糊糊的锅里油炸，夹起后再用刷子沾着调料涂抹。然后，摊主拿起简易塑料袋或者塑料饭盒将这些食物装好，递给等候的学生……周老师看着这一切，十分地担忧。   　　请针对材料中存在的突出问题，自选一个学段(小学、初中或高中)，设计一个有针对性的教育活动   　　方案。要求完成以下具体任务：   　　(1)自选一个学段(小学、初中或高中);   　　(2)设计意图明确，依据合理、充分，具有可操作性;   　　(3)逻辑严谨，条理清晰;   　　(4)总字数1000字左右。   　　一、学段:初中二年级   　　二、活动主题:卫生饮食，健康成长   　　三、设计依据:   　　初中生处于身体发展的快速期，要求饮食卫生、营养、健康，而学生缺乏食品安全意识，经常会被路边没有安全执照、卫生不过关的小摊所吸引，为保证学生的健康发展，帮助树立正确的饮食观，养成卫生饮食的好习惯。特召开本次班会。   　　四、活动目标：   　　学生能够深刻认识到健康、卫生饮食的重要性，知道食品安全和饮食卫生的相关知识，正确的选择和甄别健康的食品，远离不卫生的食品，树立正确的饮食观，提高卫生健康饮食的意识。   　　五、活动准备:搜集有关食品安全的卫生标准、下载并剪辑小作坊加工零食全过程的相   　　关视频、对学生喜爱的零食进行了解，分析学生吃零食的危害。   　　六、活动过程   　　1.游戏激趣，导入主题   　　教师利用多媒体呈现学生课后喜欢吃的食物图片如：炸串、辣条、三无饮料等，请学   　　生选出自己最喜欢吃的零食，激发学生兴趣，调动学生参与班会的积极性。   　　2.观看视频，引发思考   　　教师利用多媒体播放小作坊生产零食过程的视频:小作坊内储存原料的屋子破旧不堪、   　　垃圾遍地、苍蝇满天飞，工作人员卫生习惯差等。有请同学观看后谈谈自己的想法。通过此环节，学生能够直观感受到三无食品的生产过程。   　　3.专家分享，理清危害   　　有请国家一级营养师给学生分校有关“垃圾”食品的危害:①吃果冻过量会妨碍某些营   　　养素的吸收:②话梅含盐量高，如长期大量摄入，会诱发高血压;③饼干属于高脂肪、高能量食品，多吃不利于饮食均衡...同学们聆听并分享感受，教师进行适当总结。通过此环节，学生能够深入了解“垃圾”食品对健康产生的危害，自觉做到防病入口。   　　4.健康饮食，管住嘴巴   　　教师利用多媒体呈现食品安全卫生标准，有请同学观看后围绕“如何选取卫生食品”展开讨论，教师进行适当总结，形成《班级饮食卫生公约》:   　　三餐重要，早餐吃好，中餐吃饱，晚餐吃好:   　　荤素搭配，营养重要，水果佐餐，时令选择;   　　路边小摊，务必少吃，三无产品，坚决不食。   　　随后，由班长带领全班同学一同诵读《班级饮食卫生公约》。通过此环节，学生能够   　　自觉遵守公约，并形成相互监督制度，自觉远离不健康食品。   　　5.饮食卫生，从我做起   　　教师进行适当总结:“民以食为天，食以安为先”。健康的体魄，是我们幸福生活的   　　基石。夯实这个基石的一个关键，在于我们的口。防止病从口入，从养成正确的饮食习惯开始!   　　七、预设与检验   　　预期效果:大部分学生能够自觉抵制“垃圾”食品，养成良好饮食习惯。   　　检验方法:通过日常观察的方式检测学生是否树立起良好的饮食卫生习惯;同时积极与家   　　长沟通，了解学生在家饮食状况。